広島

日本酒の三大酒処の一つとして名高い広島県は、近年、その豊かな水と酒造りの伝統を背景に、クラフトビール 続きを読む

広島市の中心部、京橋川に静かに架かる京橋（きょうばし）。広島駅からほど近く、日々の生活道路として多く 続きを読む

広島の食文化は、単なる伝統の繰り返しではありません。それは、瀬戸内海の恵みと中国山地の豊穣な大地とい 続きを読む

広島の焼き鳥は、単なる居酒屋の定番メニューではありません。地鶏と銘柄鶏を使い、備長炭の火力を自在に操 続きを読む

広島の夏は、海と山に囲まれた地形ゆえに、熱気と湿度が強まります。そんな厳しい暑さを乗り切るために、地 続きを読む

広島の海は、単なる漁場ではありません。それは、潮の流れの速さと、山々から流れ込む豊かな栄養塩が奇跡的 続きを読む

広島のソウルフードとして急速に地位を確立した**「汁なし担々麺」は、単なる一過性のブームではありませ 続きを読む

広島で寿司を味わうことは、瀬戸内海という名の天然の生簀がもたらす、特別な食体験を意味します。急な潮流 続きを読む

広島の春は、瀬戸内海の穏やかな海だけでなく、中国山地の豊かな里山からも届けられます。雪解けと共に芽吹 続きを読む

広島の祭りや伝統行事の場には、その土地の歴史、地理、そして人々の生活の知恵が凝縮された「食」が存在し 続きを読む