広島グルメといえば、お好み焼きや牡蠣が筆頭ですが、地元の人々や食通の胃袋を掴んで離さない隠れた主役が、「専門店に負けないクオリティ」を誇る居酒屋の唐揚げです。
広島の居酒屋では、単なるサイドメニューの枠を超え、鶏肉の鮮度、独自の漬け込み技術、そして揚げ方のノウハウにこだわった唐揚げを提供しています。北海道のザンギや大分の中津唐揚げといった本場の技術を取り入れた店、さらには広島独自の味を追求した店など、唐揚げの個性とレベルが非常に高いのが特徴です。
この記事では、「広島で最高の唐揚げを食べながら飲みたい！」というあなたの探求心に応えるために、唐揚げが名物の居酒屋・大衆食堂を厳選してご紹介します。**「どこのお店で、いくらで、どのような唐揚げ」**が楽しめるのか、仕事帰りの一杯や宴会に役立つ情報とともに徹底解説します。
１. 広島駅近！「専門店レベル」の唐揚げを堪能する名店
観光客もビジネスマンも集まる広島駅周辺には、唐揚げのクオリティに徹底的にこだわった居酒屋が集中しています。
A. なるとキッチン 広島店：小樽発祥の伝統技「半身揚げ」
JR広島駅直結の商業施設内にある**「なるとキッチン 広島店」**は、北海道小樽発祥の味を広島で楽しめる人気店です。
- 看板メニューと相場：
- 若鶏の半身揚げ： 小樽名物。独自の塩・胡椒で味付けし、そのまま高温で一気に揚げる豪快な鶏の半身。皮はパリッとクリスピーに、中は肉汁が滴るほどジューシーに仕上がります。ボリューム満点で、1,300円〜1,500円程度。
- ザンギ（もも）： 鶏もも肉を特製の生姜ダレに漬け込んだ、北海道スタイルの唐揚げ。大ぶりで食べ応えがあり、3〜4個で600円〜800円程度。
- 美味しさの秘密（調理技術）： 半身揚げは、鶏の様々な部位（むね肉、もも肉、手羽）の厚みや肉質の差を考慮し、一羽丸ごと揚げることで、それぞれの部位に最適な火通りと食感を実現する高度なノウハウが必要です。
- 利用できる場所とサービス： 広島駅構内にあり、新幹線利用時の食事や、仕事帰りのサク飲みに最適。各種飲み放題付き宴会コースも提供しています。
B. 塩焼肉とからから鍋の店 唐魂 エキニシ店：名物「赤旨唐揚げ」
広島駅西側（通称エキニシ）の賑やかなエリアにある**「赤旨酒場 唐魂 エキニシ店」**は、焼肉と鍋がメインながら、独自の唐揚げも名物として知られています。
- 看板メニューと相場：
- 赤旨唐揚げ： 店の名物である「からから鍋」の辛さのエッセンスを取り入れた、ピリ辛風味の濃い味付け唐揚げ。パンチのある濃い味付けで、ビールやハイボールが止まらなくなります。3個で500円〜600円程度。
- 唐揚げの専門性： 辛さの決め手となる特製スパイスを衣にまぶすだけでなく、鶏肉の漬け込みダレにも使用することで、辛味と旨味が肉の奥深くまで浸透しています。
- 利用できる場所とサービス： 広島駅から徒歩5分圏内とアクセス良好。客単価は3,000円〜4,000円程度で、コスパ良く飲みたい時に適しています。
２. 大衆酒場・専門店系居酒屋：飲み物とのペアリングを極める
唐揚げを最高の状態で提供し、お酒とのペアリングを追求している大衆食堂や専門店系の居酒屋も人気です。
C. 肉豆冨とレモンサワー 大衆食堂 安べゑ：黄金ペアリングの「旨唐揚げ」
広島市内に複数店舗を展開する**「大衆食堂 安べゑ」**は、「肉豆冨」と並んで唐揚げも人気を集めています。
- 看板メニューと相場：
- 旨唐揚げ： 衣はカリッと、肉はジューシーに揚げられた定番唐揚げ。味付けは控えめで、卓上のレモンサワーやサワーと合わせてさっぱりと楽しめるよう工夫されています。3個で500円前後。
- 料理の相乗効果： この唐揚げは、名物の**「肉豆冨」の濃厚な旨味**と対比するよう設計されています。肉豆冨の後に食べても重く感じさせない、軽い衣と油切れの良さが魅力です。
- 利用できる場所とサービス： 五日市や福山駅前など、駅近に店舗が多く、広々とした大衆酒場の雰囲気。レモンサワーを名物としており、唐揚げとサワーの**「無限ループ」**を楽しめます。
D. ジョニーのからあげ（広島エリア店舗）：大分・中津唐揚げの血統
唐揚げの本場、大分県中津市に総本店を構える**「ジョニーのからあげ」**の広島エリア店舗も、その専門店級の味を居酒屋感覚で楽しめると評判です。
- 看板メニューと相場：
- 骨付きからあげ： 骨の周りにある濃厚な旨味を最大限に引き出した、大分中津スタイルの唐揚げ。一度食べたら忘れられない奥深い味わいです。一本700円前後。
- 唐揚げ各種： 秘伝のタレに漬け込まれた、醤油ベースのパンチある味付けが特徴。100g単位での注文も可能で、100gあたり280円〜350円程度。
- 美味しさの秘密（二度揚げのノウハウ）： 大分系の唐揚げは、鶏肉内部までしっかり火を通すための低温の油と、衣をパリッとさせるための高温の油で揚げる**「二度揚げ」**のノウハウが重要です。これにより、肉汁を閉じ込めつつ、衣をカリッと仕上げます。
- 利用できる場所とサービス： 向洋駅前など、郊外のエリアにも店舗があり、テイクアウトだけでなく、店内での飲食も可能です。
３. 広島の「地のもの」を味わう唐揚げと利用シーン別のおすすめ
広島ならではの食材を使った唐揚げや、宴会・会食に便利な店舗をご紹介します。
E. 瀬戸内料理 雑草庵瀬戸：高級魚「オコゼ」の唐揚げ
海鮮料理がメインの居酒屋では、広島ならではの瀬戸内の幸を唐揚げで楽しめます。
- 看板メニューと相場：
- 瀬戸内産 オコゼの唐揚げ： 高級魚であるオコゼ（虎魚）を丸ごと揚げる唐揚げ。フグにも匹敵する上品な白身と、骨まで食べられるカリカリとした食感が特徴です。時価または2,000円〜3,000円程度。
- 魚の唐揚げの技術： 魚の唐揚げは、衣の薄さと温度管理が重要です。厚い衣だと魚の繊細な風味を消してしまうため、薄衣で揚げ、魚の淡白で上品な旨味を最大限に引き出します。
F. 餃子のかっちゃん 広島流川店：餃子と並ぶ名脇役
胡町駅近く、歓楽街である流川エリアにある**「餃子のかっちゃん」**は、餃子専門店ですが、サイドメニューの唐揚げもクオリティが高いと評判です。
- 看板メニューと相場：
- 特製唐揚げ： 餃子のタレにも使われる独自の調味液で味付けされた唐揚げ。ニンニクが効いたパンチのある味わいで、餃子と並ぶ名物となっています。5個で600円〜700円程度。
- 利用できる場所とサービス： 深夜まで営業しているため、二軒目や飲んだ後の〆にも唐揚げを楽しみたいというニーズに応えます。
G. 居酒屋ごちそう空間 縁（ゆかり）：豊富な唐揚げアレンジ
広島市内に店舗を展開する居酒屋**「縁」**では、唐揚げを一つの料理として様々なアレンジで提供しています。
- 看板メニューと相場：
- ネギマヨ唐揚げ、おろしポン酢唐揚げなど、定番の唐揚げに豊富なトッピングを加えたメニュー。食感を変えたり、味の濃さを調整したりすることで、飽きずに最後まで楽しめます。唐揚げ単品は600円前後。
- 宴会利用のポイント： 飲み放題付きコースには、唐揚げが組み込まれていることが多く、様々なバリエーションで提供されるため、大人数での宴会時に特に人気があります。客単価は3,500円〜4,500円程度です。
４. 唐揚げの旨さを引き立てる「飲み物」と居酒屋利用のヒント
唐揚げは油分と旨味が凝縮された料理。その美味しさを最大限に引き出すための飲み物とのペアリングと、お店の選び方を知っておきましょう。
A. 唐揚げと「飲み物」の黄金律
唐揚げの油分を流し、口の中をリフレッシュできるドリンクとの相性は、居酒屋利用において非常に重要です。
- レモンサワー/ハイボール：
- 作用： 炭酸の刺激と、レモンのクエン酸（サワー）またはウイスキーのキレ（ハイボール）が、口の中に残った鶏の油分を分解し、リフレッシュします。これにより、次の唐揚げをまた美味しく食べられる**「食欲増進」効果**が生まれます。
- 生ビール：
- 作用： ホップの苦味と炭酸が、唐揚げの衣や肉の旨味と混ざり合い、味わいをより深く、複雑に増幅させます。
B. シーン別おすすめ唐揚げ居酒屋リスト
広島市内で唐揚げを楽しむ際に、アクセスと目的に応じたおすすめの店舗利用を提案します。
| 利用シーン | エリア | おすすめ店舗 | サービスの具体例 |
| 観光/出張後の食事 | 広島駅構内/駅北 | なるとキッチン | 新幹線乗り場から近く、本格的な「半身揚げ」をテイクアウトできる。 |
| 仕事帰りのちょい飲み | エキニシ/八丁堀 | 唐魂、安べゑ | 飲み放題（1,800円前後）があり、名物唐揚げとサワーをコスパ良く楽しめる。 |
| 贅沢な会食 | 中区・海鮮系居酒屋 | 雑草庵瀬戸など | オコゼなど、高級な瀬戸内魚の唐揚げをお造りなどとセットで楽しめる。 |
| 〆の一杯/深夜 | 流川エリア | 餃子のかっちゃん | 深夜営業で、パンチの効いた唐揚げと餃子で〆る。 |
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【価格とメニューに関する重要なご注意】
※上記でご紹介した価格やメニュー内容は、現在の市場相場と過去の販売実績に基づいた目安です。鶏肉や魚介の仕入れ価格、季節限定商品の入れ替え、消費税率の変更などにより、料金は予告なく変動する場合があります。また、飲み放題やコースの価格設定は、店舗や曜日、時間帯によって大きく異なることがあります。ご訪問の際は、必ず各店舗の公式ウェブサイト、または店頭にて最新の価格やメニュー、営業状況をご確認いただくことを推奨します。
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